Amore per la propria terra e passione per il proprio lavoro. Sono questi i capisaldi del Caseificio Biancolat, sin dall’ormai lontano 1973, anno in cui Carlo Sansanelli, papà dell’azienda, intraprese la carriera del casaro. La dedizione di Carlo incontrerà poi la visione del figlio Michele, capace di rendere il sapere artigiano del papà in una realtà capace di trasformare l’ “oro bianco” in gioielli della gastronomia pugliese e italiana.
Così nel 1989 nasce Biancolat.
I nostri prodotti racchiudono gli occhi vivaci di Carlo e i sorrisi di Michele, i profumi e la cultura del territorio e tutta la manualità artigiana di chi trasforma questo lavoro in arte.

Una storia di famiglia, che ogni giorno cresce grazie a te.
La passione per la tradizione casearia pugliese è dimostrata dalla scelta della materia prima e la cura con cui essa è lavorata in caseificio. Così da oltre 40 anni diamo forma al buono di Puglia, con ricette capaci di preservare il gusto vero e genuino “di una volta”, senza però tralasciare un pizzico di innovazione.