Gelato alla mozzarella e lampone

Gelato alla mozzarella e lampone

Come realizzare un gelato a base di mozzarella e frutta a partire da dei semplici Bocconcini alla Panna Biancolat.

stampa la ricetta

Gelato alla mozzarella e lampone

Come realizzare un gelato a base di mozzarella e frutta a partire da dei semplici Bocconcini alla Panna Biancolat.

Cucina

Italian

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

2 minuti

Tempo Passivo

30 minuti

Porzioni

Ingredienti

• 50 ml Latticello
• 400 ml latte
• 120 g Zucchero
• 250 g Bocconcini alla panna Biancolat
• 50 ml Succo al limone
• 400 g Lampone
• 2 cucchiai Gran Marnier
• 30 g Zucchero a velo
• 4 cucchiai Salsa di lamponi (ridurre in purea i lamponi con zucchero a velo e passare al setaccio)
• 4 foglie Menta
• Zucchero a velo

Cucina Italian Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 2 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni Ingredienti 50 ml Latticello 400 ml latte 120 g Zucchero 250 g Bocconcini alla panna Biancolat 50 ml Succo al limone 400 g Lampone 2 cucchiai Gran Marnier 30 g Zucchero a velo 4 cucchiai Salsa di lamponi (ridurre in purea i lamponi con zucchero a velo e passare al setaccio) 4 foglie Menta Zucchero a velo

Istruzioni

1. Far scaldare il latticello, il latte e lo zucchero a 80 gradi.
2. Far raffreddare fino a 50 gradi, aggiungere i Bocconcini alla panna Biancolat e passare al mixer.
3. Far raffreddare il composto, passarlo al setaccio, aggiungere il succo del limone e far raffreddare nella macchina del gelato.
4. Porre i lamponi sul piatto.
5. Mescolare lo zucchero a velo con il Grand Marnier e far marinare i lamponi.
6. Servire un cucchiaio di gelato alla mozzarella, aggiungere 4 cucchiaini di salsa di lampone, la menta e infine cospargere con lo zucchero a velo.
7. Servire e buon appetito!

Condividi questa Ricetta

Comments

comments