La storia del Caseificio Biancolat

La nostra storia parte da lontano, e chi ha conosciuto Carlo Sansanelli ha conosciuto i suoi occhi vivaci e la passione per la propria terra e per il proprio lavoro.

Carlo Sansanelli

La passione per la scelta delle latterie migliori, la passione per la tradizione casearia pugliese, quella più antica ed autentica che trasforma questo lavoro in arte.

La nostra è una storia di famiglia, e di tante famiglie che partecipano alla creazione dei nostri prodotti, giorno dopo giorno, con la passione per le cose buone...

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Ultime notizie dal Caseificio Biancolat

Barchette di patate con scamorza affumicata e pancetta

Un contorno originale, particolare e davvero gustoso: una ricetta che può essere variata in tanti modi ma che qui vi presentiamo in una versione che risalta il sapore della scamorza affumicata Biancolat!

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Crostini con burrata Biancolat, pesto di rucola, pomodoro e prosciutto crudo

Mirco ci propone un piatto davvero semplice, adatto a tutti, partendo da pane e Burrata Biancolat: una semplice guida su come ottenere applausi a tavola in quindici rapidissimi minuti. Una ricetta in due varianti, questa è la seconda!

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Crostini con burrata Biancolat, rucola, salmone affumicato e noci

Mirco ci propone un piatto davvero semplice, adatto a tutti, partendo da pane e Burrata Biancolat: una semplice guida su come ottenere applausi a tavola in quindici rapidissimi minuti. Una ricetta in due varianti, questa è la prima!

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Lasagna con mozzarella o scamorza Biancolat e melanzane

Quando Mirco vuole sa creare veri capolavori. Oggi realizza per noi una deliziosa Lasagna a base di Mozzarella (o scamorza, a piacimento) Biancolat, melanzane e pomodoro. Un piatto estivo e davvero semplice da realizzare, che sa valere più della somma degli ingredienti che lo compongono.

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Torretta di melanzane e mozzarella

Come una parmigiana di melanzane, ma più leggera e con mozzarella Biancolat filante – una torretta con pesto, pomodoro e gli applausi di tutti i commensali!

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Crespelle mozzarella e rucola

Un piatto particolare e dal sapore fresco. Crespelle realizzate in casa, il gusto della rucola, la leggerezza della Mozzarella Biancolat!

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Cheesecake al mandarino

Se con la bella stagione avete più tempo da dedicare alla cucina ci sono dolci che richiedono un po’ di impeno ma hanno un sapore meraviglioso. Come la Cheesecake al mandarino aromatizzata da Ricotta e Burro Biancolat: un’armonia di sapori che farà esaltare il vostro palato e quello dei vostri amici.

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Caprese con mozzarella Biancolat in vasetto

È ancora il nostro amico Mirco a stupirci con un piatto che davvero “piatto” non è, una Caprese particolare, con pomodorini spelati, crema di mozzarella Biancolat, pesto… E tanto da scoprire! Se volete provare la stessa ricetta ma senza lattosio non dimenticate di provare la nostra linea di prodotti Delact, senza lattosio ma con alta

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Pasta con Scamorza Affumicata Biancolat, prosciutto crudo, pomodorini e rucola

Il nostro amico Mirco oggi ci stupisce con una ricetta a sorpresa, un piatto pratico, semplice e fresco per l’estate. La pasta al prosciutto crudo, arricchita dalla scamorza affumicata Biancolat ed altri ingredienti il cui solo obiettivo è rendere questo piatto qualcosa di unico.

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Crema di ricotta con miele alla lavanda

Una crema dolcissima e tutta italiana, la ricotta Biancolat si sposa con il miele ed il limone per creare una portata da leccarsi i baffi.

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Rose di pizza alla zucca

Una variante della classica pizza, un modo alternativo di realizzare un piatto caratteristico del sud. Un antipasto per tutta la famiglia a base di scamorza, pancetta e zucca. Per realizzare questo simpatico finger food avrete bisogno di una teglia per muffin dove posizienerete le rondelle di pasta una volta tagliate così da far mantenere loro

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Rustici leccesi

Un rapido viaggio da Bari a Lecce per realizzare un piatto classico e tradizionale della cucina salentina. Con l’aiuto delle Mozzarelle Biancolat!

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Pizza roll con prosciutto e scamorza

I Pizza Roll sono una versione alternativa alla normale pizza, più leggera e curiosa. Abbiamo scelto di realizzarli con l’impasto già preparato per una questione di praticità. Gli ingredienti sono a piacere, ma noi abbiamo scelto prosciutto cotto e la Scamorza Biancolat!

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Raffaello al cocco

I Raffaello, dolci al cocco della Ferrero, pratici da preparare, perfetti per far merenda od una rapida pausa caffé. Con un po’ di Burro Biancolat!

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Gelato alla mozzarella e lampone

Come realizzare un gelato a base di mozzarella e frutta a partire da dei semplici Bocconcini alla Panna Biancolat.

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Cheesecake al limone

La cheesecake al limone è un dolce perfetto anche per concedersi una pausa nei pomeriggi timidamente soleggiati di aprile o nelle giornate estive più afose, con il suo strato croccante di biscotto, la vellutata crema al formaggio aromatizzata al limone ed il ripieno composto dai leggerissimi prodotti Biancolat.

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Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra

Un contorno buono e saporito, un modo alternativo per cucinare questa verdura in modo semplice e veloce, il tutto insaporito dal Burro Biancolat!

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Treccia ripiena con cotto e spinaci

Quando anche preparare il pranzo diventa divertente, con una Treccia Biancolat ed un ripieno fresco ed estivo a base di spinaci.

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Antipasto involtino crudo e mozzarella

Avvolgete in un abbraccio prosciutto crudo, mozzarella Biancolat ed altri ingredienti. Fatto? Un antipasto fresco e gustoso è pronto per essere servito!

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Sandwich di frittatine con ricotta ed erbe

Due frittatine in un cuore di ricotta Biancolat, aromatizzate da erbe e spezie. È il sandwich di frittatine, un piatto particolare ma assolutamente da provare.

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Spaghetti mozzarella e acciughe

Un piatto semplice, sapori del sud che si uniscono a creare un primo classico ma sempre prelibato. Il Mediterraneo a tavola.

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Caciocavallo Silano, tradizione calabrese

Il caciocavallo silano è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta. Originariamente prodotto in Sila, Calabria, luogo da cui la ricetta ha origine.

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Insalata di arance e scamorza

Il fresco delle arance incontra il sapore dolce della Scamorza Biancolat, insieme ad olive e rucola. Un’insalata originale, con un sapore unico.

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Girelle di mozzarella con zucchine e bresaola

La fresca Sfoglia di Mozzarella Biancolat si abbraccia alla bresaola ed alle zucchine, in un piatto estivo semplice e dal gusto vellutato.

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Porcini alla griglia con mozzarella

Per chi ha nostalgia dei climi autunnali, una ricetta fresca, facile da realizzare, con funghi e Mozzarella Biancolat.

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Pasta tricolore

Tre colori per celebrare una bandiera, tre colori per ricordare la nascita della Repubblica Italiana. La Pasta Tricolore è un piatto che va servito freddo ed al dente, insaporito dalla Mozzarella Biancolat o meglio dalla Mozzarella L’Artigianale Biancolat. Le dosi sono a scelta del cuoco, il tutto va servito in un bicchiere e dipende dalla

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Sfogliata alla ricotta e asparagi

Si parte da due sfoglie tonde e si aggiungono asparagi, spinaci ma soprattutto la Ricotta Biancolat. Il risultato è una Sfogliata dal gusto leggero ma inimitabile.

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Come conservare la Mozzarella d’estate

Arriva l’estate, e con essa la calura e l’afa. I latticini sono tra i prodotti più predisposti al deperimento rapido per colpa del calore estivo. Se non riuscite a consumare i vostri prodotti in una volta sola ci sono diversi modi per prolungarne la salvaguardia.

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Fagottini di pollo al pomodoro e mozzarella

Un involucro di pollo e spezie per un cuore di Mozzarella Biancolat. Con pochi semplici ingredienti è possibile realizzare tutto, a tavola! Ricordate che se volete potete dare un sapore più forte alla carne aggiungendo del brandy a cinque minuti dalla fine della cottura. Ma ovviamente non se dovrà essere servita a dei bambini.

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Torta alle Ciliegie Twin Peaks

Quante volte vedendo Twin Peaks avete desiderato assaggiare la torta alle ciliegie di Norma? Ecco come potete prepararla a casa vostra, con l’aiuto del burro Biancolat. Ovviamente il tutto accompagnato da un buon caffé.

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Pancakes allo sciroppo d’acero

Una volta tanto proviamo una ricetta non pugliese, non italiana, ma direttamente dall’America. Come nei film, dei Pancakes, accompagnati con sciroppo d’acero o panna, sono fantastici al mattino per iniziare la giornata!

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Antipasto mozzarelline, pomodoro e pesto

Un antipasto semplice che non ha bisogno di particolari preparazioni per essere servito. Solo bicchieri, stuzzicadenti e Bocconcini Biancolat.

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Pasta pesto, melanzane e mozzarella

Un primo piatto estivo davvero semplice, che può essere servito anche freddo. Se riuscite preparate il pesto con il basilico fresco e mettete le melanzane sotto sale prima di cuocerle per eliminarne il sapore amarognolo. Se invece volete velocizzare la preparazione utilizzando pesto già pronto e cuocete subito le melanzane: impiegherete pochi minuti in tutto.

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Frittini aromatici di Mozzarella

Ricetta per realizzare i piccoli Frittini aromatici di Mozzarella, bocconcini di mozzarella accompagnati dal sapore di limone e spezie.

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Focaccia Mozzarella e Patate

Un primo sostanzioso, energico, una versione alternativa della tipica focaccia. La sua variante bianca, senza pomodoro, la più classica.

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La giuncata pugliese: un formaggio figlio della Nostra Terra

Caratteristiche tipiche della Giuncata Pugliese sono la consistenza molle ed il grande apporto energetico che è capace di dare anche se in minima quantità.

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Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella

Con l’arrivo della bella stagione le tavole si riempiono di nuovi sapori, e questi sono tra i più buoni. La delicatezza della zucca col sapore delle Mozzarelle Biancolat ed il gusto della Ricotta Biancolat sanno rendere un pranzo sempre più buono.

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Insalata e crescione con mozzarella e noci

Una ricetta incredibilmente facile da preparare, nonostante la bontà del risultato. Qualcosa di pratico e gustoso per quando si ha poco tempo ma non si vuole fare a meno del gusto a tavola.

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